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自制糖醋蒜头!

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版主: 呢喃巴洛克, 星际小帅帅

自制糖醋蒜头!

楼层#1  帖子漂在哥德堡 » 2014年 9月 30日 星期二 10:01 pm

前段时间看见超市里面有新鲜的大蒜头卖,突然想到糖醋蒜这个东西,马上买了几颗回来动手做。。。

1.先处理下大蒜:把厚点的表皮去掉,留下一层嫩一点的表皮就好,另外还要把根部清理干净,最好是挖一个锥形的洞,同时要保持大蒜完整,这样比较容易进味
2.把大蒜放进盐水里面泡12-24小时
3.糖醋水:用白糖,水加 醋精 ättika制作,比例大概是2:2:1 建议先在锅里烧水融化白糖,再倒入醋精,这样比较容易根据自己的喜好调整。
我用的是24%的那种,非常浓,所以正好加进去的水可以冲淡一点酸味。尝一下味道,喜欢酸的多加醋,喜欢甜一点的多加糖咯~

找个干净的罐子,一定不要有油,把蒜头摆进去,把晾凉的糖醋水倒入,封罐等待!建议至少等一个月。

一个半月等待的成果
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买的蒜头还是有点老,有些地方没有透,不过还是很好吃!
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#2  帖子小小笨蛋 » 2014年 10月 1日 星期三 6:40 am

看起来很不错哟
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#3  帖子女海盗 » 2014年 10月 1日 星期三 11:53 pm

很专业的样子!看起来有点儿像中东糖蒜啊
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#4  帖子漂在哥德堡 » 2014年 10月 2日 星期四 12:49 pm

女海盗:中东店有卖糖蒜的吗? 是不是跟国内的味道一样啊?
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#5  帖子漂在哥德堡 » 2014年 10月 2日 星期四 12:50 pm

小小笨蛋 写道:看起来很不错哟

很好吃,就是吃完以后嘴巴好大的味道,适合在家里一个人吃 哈哈哈 :lol:
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#6  帖子lingco » 2014年 10月 2日 星期四 3:57 pm

漂在哥德堡 写道:女海盗:中东店有卖糖蒜的吗? 是不是跟国内的味道一样啊?

有啊,还有月饼
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#7  帖子漂在哥德堡 » 2014年 10月 2日 星期四 5:52 pm

lingco 写道:
漂在哥德堡 写道:女海盗:中东店有卖糖蒜的吗? 是不是跟国内的味道一样啊?

有啊,还有月饼

这么强大的中东店在哪里?
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#8  帖子女海盗 » 2014年 10月 2日 星期四 7:24 pm

漂在哥德堡 写道:这么强大的中东店在哪里?


哈哈,斯京各大中东店均有销售的。糖蒜跟中国的不是太一样,但够接近了。月饼是枣泥馅的,跟中国的月饼也是有一定差距的,但挺好吃的。
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#9  帖子漂在哥德堡 » 2014年 10月 3日 星期五 1:46 pm

女海盗 写道:哈哈,斯京各大中东店均有销售的。糖蒜跟中国的不是太一样,但够接近了。月饼是枣泥馅的,跟中国的月饼也是有一定差距的,但挺好吃的。


真的没注意,下次去留意一下,发掘一下中东美食。。。
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Re: 自制糖醋蒜头!

楼层#10  帖子lingco » 2014年 10月 3日 星期五 1:58 pm

漂在哥德堡 写道:
女海盗 写道:哈哈,斯京各大中东店均有销售的。糖蒜跟中国的不是太一样,但够接近了。月饼是枣泥馅的,跟中国的月饼也是有一定差距的,但挺好吃的。


真的没注意,下次去留意一下,发掘一下中东美食。。。

中东很多东西还是有点接近国内的
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