柠檬溜鸡

民以食为天,吃饭乃人生头等大事

版主: 呢喃巴洛克, 星际小帅帅

柠檬溜鸡

楼层#1  帖子呢喃巴洛克 » 2011年 12月 29日 星期四 4:57 pm

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准备材料:鸡胸肉250克,鸡蛋黄1个,柠檬汁,白糖,白醋,淀粉,胡椒粉,蒜

做法:
a,鸡胸肉切成薄片,用蛋黄,适量盐和味精腌制5分钟
b,把柠檬汁,2茶匙的淀粉,白糖,白醋,1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁
c,锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出(鸡肉要一个一个分开放,要不然炸了就会黏在一起)
d,锅内留底油,放蒜片爆香
e,倒入调好的欠汁烧开,放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅

ps:照片是我微薄上的,食谱来源于网络,也有教程说要放青椒,因为我不喜欢青椒的味道就删掉了这一步,喜欢青椒的同学可以在d放蒜片暴香后放入切片的青椒炒一下在倒入芡汁
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#2  帖子女海盗 » 2011年 12月 29日 星期四 10:06 pm

版主辛苦了!一天三份菜单~

这个看起来不错,以后实验实验,嘻嘻

我也超级不喜欢青椒,握手握手啊
我是自己做饭几乎从来不放青椒,但外面吃饭如果别人饭里面放了青椒我还是可以接受的。。。
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#3  帖子女海盗 » 2011年 12月 30日 星期五 1:48 am

@Vivienne_Kai:喜欢柠檬[哈哈]看样子感觉不错[馋嘴]收了~
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#4  帖子La Mode » 2012年 1月 2日 星期一 10:58 am

看楼主是个高手,膜拜一下,过两天我也照做试试
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#5  帖子紫菜汤 » 2012年 1月 12日 星期四 12:48 pm

在步骤1中加几点油一起腌鸡肉片,这样下锅滑炒鸡肉不会黏在一起
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#6  帖子星际小帅帅 » 2012年 7月 1日 星期天 5:28 pm

请教lz 我忘记买lemon,可以试试lime(?)绿色那个么?
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#7  帖子女海盗 » 2012年 7月 3日 星期二 12:19 am

星际小帅帅 写道:请教lz 我忘记买lemon,可以试试lime(?)绿色那个么?

青檬和柠檬香味差距其实挺大的,感觉味道用青檬会诡异。。。
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#8  帖子MTFighter » 2012年 7月 5日 星期四 11:44 am

如果全部裹上淀粉,就可以一次炸好,我做糖醋里脊就是这样做的
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#9  帖子星际小帅帅 » 2012年 7月 5日 星期四 12:13 pm

女海盗 写道:
星际小帅帅 写道:请教lz 我忘记买lemon,可以试试lime(?)绿色那个么?

青檬和柠檬香味差距其实挺大的,感觉味道用青檬会诡异。。。


真的诡异了... :oops:
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Re: 柠檬溜鸡

楼层#10  帖子steveg20 » 2018年 10月 9日 星期二 4:55 am

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